مدیرکل توسعه گردشگری داخلی وزارت میراث فرهنگی:

جشنواره ملی آش زنجان در مسیر بین المللی شدن

به گزارش پایگاه خبری وزین پویا، مدیرکل توسعه گردشگری داخلی وزارت میراث فرهنگی، گردشگری و صنایع دستی با اشاره به جایگاه رو به رشد جشنواره ملی آش زنجان، بر ضرورت برنامه ریزی برای تبدیل این رویداد به یک جشنواره واقعی بین المللی از بیستمین دوره آن تأکید کرد.

مصطفی فاطمی در آیین اختتامیه نوزدهمین جشنواره ملی آش ایرانی و بیستمین نمایشگاه سراسری صنایع دستی و هنرهای سنتی در زنجان، ضمن قدردانی از برگزارکنندگان و غرفه داران، از برپایی ۴۰ غرفه آش ایرانی و ۱۵۵ غرفه صنایع دستی از نقاط مختلف کشور در این دوره خبر داد و این مجموعه را محلی برای تلاقی فرهنگ و طعم های ایرانی توصیف کرد.

وی با تبیین جایگاه آش در فرهنگ ایرانی، این غذا را از گذشته های دور عجین با زندگی و فرهنگ غذایی مردم دانست و به اشاره به متون تاریخی قرن پنجم، آش را از شناخته شده ترین غذاهای مردم برشمرد. به گفته فاطمی، وجود واژه هایی چون «آشپز» و «آشپزخانه» در فرهنگ ایرانی، گواهی بر محوریت آش در خوراک ایرانی است.

مدیرکل توسعه گردشگری داخلی، جشنواره آش زنجان را قدیمی ترین رویداد خوراک ایران خواند و با اشاره به حضور اقوام و مناطق مختلف از سیستان و بلوچستان تا آذربایجان غربی و از خراسان شمالی تا خوزستان، تنوع فرهنگی و طعم های متنوع ایرانی را عامل ارزش افزای این رویداد دانست.

فاطمی با تأکید بر اینکه نام زنجان امروز دیگر تنها با چاقو، ملیله، چاروق دوزی، فرش و مسگری عجین نیست، این جشنواره را عامل ایجاد هویت فرهنگی و گردشگری برای استان دانست و آن را بزرگترین جشنواره خوراک ایرانی معرفی کرد.

وی در بخش دیگری از سخنان خود، برگزاری این رویداد را گامی در جهت توسعه گردشگری داخلی و فراه مسازی زمینه «سفر برند» و «سفر محصول» برای ایران ارزیابی کرد و با اشاره به تجربه کشورهای جهان در معرفی محصولات و غذاهای شاخص، بر امکان تبدیل آش ایرانی به یک برند فرهنگی و گردشگری ملی تأکید نمود.

فاطمی با قدردانی از مدیرکل میراث فرهنگی استان زنجان، مدیرعامل شرکت نمایشگاه های بین المللی استان و سایر دستگاه های مشارکت کننده، تشکیل ستاد ویژه جشنواره بیستم را ضروری خواند و خواستار شکل گیری ستاد ملی و استانی و ورود مجموعه های بین الملل برای تحقق این هدف شد.

وی با اشاره به ظرفیتهای بین المللی حوزه غذای ایرانی، از کسب جوایز برتر سرآشپزان ایرانی در ایروان ارمنستان خبر داد و ابراز امیدواری کرد جشنواره ملی آش زنجان در سال آینده با برنامه ریزی مناسب و حضور کشورهای مختلف، به یک جشنواره بین المللی معتبر و تأثیرگذار در حوزه خوراک تبدیل شود.

# نوزدهمین جشنواره ملی آش ایرانی و بیستمین نمایشگاه سراسری صنایع دستی و هنرهای سنتی در زنجان

# آش

#زنجان