رئیس دبیرخانه کمیسیون تخصصی سلامت و تغذیه استان زنجان:

جایگزینی «نان کامل» با نان سفید، اولویت اصلی برای پیشگیری از بیماری‌های مزمن است

دکتر مهدی بیگدلی با تأکید بر ضرورت اصلاح الگوی مصرف نان در جامعه، تصریح کرد: با توجه به نقش کلیدی نان کامل در کاهش ابتلا به دیابت نوع ۲ و بیماری‌های قلبی-عروقی، ارتقای کیفیت تولید و فرهنگ‌سازی برای جایگزینی نان‌های سبوس‌دار با آرد سفید، در رأس برنامه‌های اولویت‌دار کمیسیون سلامت و تغذیه استان قرار گرفته است.
دکتر مهدی بیگدلی رئیس دبیرخانه کمیسیون تخصصی سلامت و تغذیه استان زنجان در گفتگو با پایگاه خبری وبدا – زنجان؛ با اشاره به اینکه نان یکی از مهم‌ترین اقلام سبد غذایی خانوارها محسوب می‌شود، اظهار کرد: جایگزینی نان‌های تهیه‌شده از آرد سفید با نان کامل، به دلیل حفظ سبوس و جوانه گندم، گامی مؤثر در جهت بهبود کیفیت تغذیه‌ای جامعه است.

وی افزود: آرد کامل به دلیل دارا بودن فیبر، ویتامین‌های گروه B، مواد معدنی و ترکیبات مغذی موجود در تمام بخش‌های دانه گندم، نقشی حیاتی در سلامت دستگاه گوارش و کنترل قند خون ایفا می‌کند.

رئیس دبیرخانه کمیسیون تخصصی سلامت و تغذیه استان، ضمن هشدار نسبت به ارتباط مستقیم الگوی تغذیه نامناسب با افزایش بیماری‌های غیرواگیر، تأکید کرد: مصرف منظم نان کامل می‌تواند به شکل چشم‌گیری در کاهش خطر ابتلا به دیابت نوع ۲، اختلالات چربی خون و بیماری‌های قلبی-عروقی مؤثر باشد.

دکتر بیگدلی در ادامه از اقدامات عملیاتی این کمیسیون خبر داد و گفت: گسترش برنامه نان کامل، ارتقای کیفیت تولید و نظارت مستمر بر رعایت استانداردهای مربوطه در واحدهای تولیدی صنعتی و نانوایی‌ها، از برنامه‌های اولویت‌دار و در دست اجرای ما در کمیسیون سلامت و تغذیه استان است.

وی در پایان با توصیه‌ای به شهروندان خاطرنشان کرد: از عموم مردم درخواست دارم هنگام خرید محصولات نانی و غذایی، به ترکیبات درج‌شده روی بسته‌بندی‌ها توجه ویژه‌ای داشته باشند و محصولات تهیه‌شده از آرد کامل را در سبد غذایی خانواده خود جایگزین کنند.