هشدار درباره لبنیات سنتی غیر مجاز؛
نان کامل و آزمایشگاه مرجع، دو ضرورت ایمنی غذا در زنجان

معاون غذا و داروی دانشگاه علوم پزشکی زنجان در سومین نشست تخصصی سلامت و تغذیه استان، با اشاره به اهمیت روز جهانی ایمنی غذا، سلامت و ایمنی مواد غذایی را در شرایط کنونی کشور، موضوعی مهم و ضروری عنوان کرد.

 دکتر مهدی بیگدلی، معاون غذا و داروی دانشگاه علوم پزشکی زنجان و دبیر کمیسیون تخصصی سلامت و تغذیه استان، دوشنبه 18 خرداد در این نشست در سالن اجلاس مرکز همایش‌های بین‌المللی روزبه دانشگاه با تاکید بر لزوم ساماندهی تولید و عرضه لبنیات سنتی اظهار کرد: استفاده از لبنیات سنتی فاقد مجوزهای بهداشتی می‌تواند سلامت مردم را تهدید کرده و زمینه‌ساز بروز بیماری‌های مختلف شود.

دبیر کمیسیون تخصصی سلامت و تغذیه استان همچنین بر اهمیت استفاده از نان کامل در سبد غذایی خانوارها تاکید کرد و گفت: نظارت دقیق بر فرآیند تولید آرد کامل و پخت نان کامل، نقش مهمی در ارتقای سلامت جامعه و تامین مواد مغذی مورد نیاز مردم دارد.

وی در ادامه، احداث و تجهیز آزمایشگاه مرجع در استان را برای اجرای دقیق برنامه‌های مرتبط با ایمنی غذا و محصولات سلامت‌محور ضروری دانست و افزود: توسعه زیرساخت‌های آزمایشگاهی، یکی از الزامات مهم در پایش و کنترل سلامت مواد غذایی است.